Recetas

Trufas de postre de limón

Ingredientes

  • 1 Taza Leche Condensada LA LECHERA®
  • 1 Pieza Limones ralladura
  • 1/3 Taza Galletas Marías molidas
  • 5 Piezas Limones cáscara
  • 1/4 Taza Galletas Marías molidas, para decorar

Preparación

  • Calienta la Leche Condensada LA LECHERA® con la cascara de limón durante 3 minutos o hasta que la cascara cambie de color, agrega la galleta y cocina por 15 minutos moviendo constantemente para evitar que se pegue. Retira del fuego.
  • Vierte la mezcla en una charola con papel encerado, deja enfriar y congela por 30 minutos.
  • Forma bolitas con la mezcla anterior, pásalas por galleta molida y por la ralladura de limón. Coloca en capacillos y ofrece.
  • Puedes derretir chocolate obscuro, y cubrirlo como bombones. y decorar con un poco de piñones tostados.
  • Los aportes nutritivos del limón son vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B5, B6 , PP), la vitamina C en gran cantidad y la vitamina P. Además, tiene minerales como el potasio, magnesio, calcio, fósforo, sodio, hierro y flúor, bastante agua y algo de fibra.
  • brigaderos de postre de limon
  • Rosca de muertos con mantequilla de café

  • Ingredientes

    • 1 1/2 Taza Harina de trigo para la rosca
    • 3 Cápsulas DOLCE GUSTO® Espresso (cápsula de café) para el relleno , preparadas con dos niveles de agua (63 ml c/u)
    • 1 1/2 Barra Mantequilla para la rosca (90 g c/u)
    • 1 Cucharadita Polvo para hornear para la rosca
    • 1/4 Taza Azúcar glass para el relleno
    • 1 Cucharadita Esencia de azahar para la rosca
    • 3 Piezas Huevo para la rosa
    • 4 Barras Mantequilla para el relleno (90 g c/u)
    • 1/2 Taza Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® para la rosca
    • 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA® para la rosa

    Preparación

    • Horno precalentado a 180 °C Para la rosca, bate la mantequilla hasta que esponje. Agrega la Leche Condensada LA LECHERA®, los huevos, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, la esencia de azahar, la harina y el polvo para hornear, previamente pasados por un colador; mezcla hasta integrar todo. Vierte en un molde para rosca, engrasado y enharinado. Hornea durante 50 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio; deja enfriar y desmolda.
    • Para el relleno, bate la mantequilla hasta que esponje; añade el NESCAFÉ® DOLCE GUSTO® Espresso, previamente preparado, y el azúcar glass hasta integrar por completo. Pasa la mezcla a una manga con duya y refrigera durante 1 hora.
    • Corta la rosca en tres partes; rellena la base con la mitad de la mezcla anterior y coloca encima el centro de la rosca. Sobre ésta, distribuye la crema restante y cubre con la tapa de la rosca; decora con azúcar glass y ofrece.
    • Después de cortar la rosca en las 2 partes, puedes incorporar una mezcla de jarabe y licor de cafe al pan de la rosca para resaltar el sabor del café a la receta y darle un toque mas elegante y refinado con el licor.
    • El café es un anti-cancerígeno. Muchos estudios afirman que consumir café reduce el riesgo de padecer cáncer oral, faríngeo, de esófago, de mama, hepático y de próstata.

    • Macetas de rosas

    • Ingredientes

      • 1 Botella Colorante vegetal colorante rojo para chocolate, para el pastel
      • 1 Manojo Menta fresca
      • 32 Piezas Conos para helado
      • 2 Barras Chocolate blanco derretido (150 g), para el pastel
      • 1 1/2 Barra Chocolate semiamargo derretido (150 g c/u), para la maceta
      • 1/2 Lata Leche Condensada LA LECHERA® para la maceta
      • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® para el pastel
      • 1 Paquete Queso crema a temperatura ambiente (190 g), para el pastel
      • 1/4 Cucharadita Esencia de vainilla para el pastel
      • 1/2 Lata Leche Condensada LA LECHERA® para el pastel
      • 3/4 Barra Mantequilla a temperatura ambiente (68 g), para el pastel
      • 1 Pieza Huevo para el pastel
      • 3/4 Taza Harina de trigo para el pastel
      • 1/2 Cucharadita Polvo para hornear para el pastel
      • 1/2 Sobre Grenetina (3 g), disuelta en 1/4 taza de agua fría y fundida a baño María, para la maceta

      Preparación

      • Horno precalentado a 180 °C Para el pastel, acrema la mantequilla; agrega la Leche Condensada LA LECHERA® y 5 ingredientes siguientes. Vierte la preparación en un molde, previamente engrasado y enharinado, y hornea durante 25 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Retira del horno, deja enfriar y desmorona el pastel.
      • Aparte, acrema el queso e incorpora el pastel y ¼ de barra de chocolate blanco previamente derretido; bate hasta integrar por completo. Refrigera por 1 hora; haz bolitas con la mezcla.
      • Mezcla 1 ¾ barra de chocolate blanco con el colorante rojo, introduce la punta de cada palito el chocolate y coloca la bolita para formar la paleta; refrigera por 20 minutos. Cubre cada una de las cakepops con el chocolate restante y deja secar hasta que solidifique. Para las macetas, acrema el queso con la Leche Condensada LA LECHERA®, el chocolate amargo derretido y la grenetina fundida; rellena los conos y refrigera por 30 minutos. Coloca las cakepops en el centro de la maceta, coloca dos hojas de menta y ofrece. Extras: 32 palitos para paleta
      • Para simular la tierra de la maceta puedes cubrir con un poco de Polvo para Preparar Bebida Sabor a Chocolate MORELIA PRESIDENCIAL®.
      • Recuerda que los postres pueden incluirse dentro de la alimentación correcta, siempre y cuando se consuman moderadamente.
      • MACETAS DE ROSAS


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